jakość i bezpieczeństwo żywności Wydział Nauk
o Żywności i Żywieniu

Wgryź się w temat

Poznaj międzynarodowe systemy, standardy i narzędzia zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności w zrównoważonej produkcji. Analizuj i projektuj czynniki kształtujące jakość i bezpieczeństwo żywności. Poznaj metody oceny produktu i procesu, kontroluj ich jakość i bezpieczeństwo spełniając oczekiwania współczesnych konsumentów.

Studia I stopnia

Czas trwania

7 semestrów

Tryb studiów

stacjonarne

Tytuł zawodowy

inżynier

Jakość i bezpieczeństwo żywności to perspektywiczny, przyszłościowy kierunek menadżerski, dający pewność zatrudnienia. Polska znajduje się w czołówce nowoczesnych europejskich producentów żywności. Jest znaczącym nie tylko w Europie, ale również w świecie producentem i eksporterem żywności, a problematyka bezpieczeństwa żywności jest aktualna i ponadczasowa. Jakość i bezpieczeństwo żywności ma kluczowe znaczenie, ze względu na skalę rynku żywnościowego, wzrastającą świadomość i oczekiwania konsumentów. Systemowe podejście w zakresie zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności jest ważne dla producentów, którzy muszą zapewnić, że żywność jest bezpieczna, zdrowa i zrównoważona dla konsumentów.

Studenci kierunku zdobywają wykształcenie w zakresie przetwarzania i przechowywania surowców i produktów spożywczych oraz projektowania, wdrażania i doskonalenia systemów zarządzania jakością, bezpieczeństwem żywności i środowiskiem. Potrafią identyfikować potrzeby i oczekiwania współczesnego konsumenta. Jakość i bezpieczeństwo żywności jest kierunkiem umożliwiającym poznanie zasad tworzenia produktu spożywczego w tzw. łańcuchu działań „od pola do stołu”, z uwzględnieniem jakości, ekologii i bezpieczeństwa zdrowotnego produktu.

Aplikuj teraz

Perspektywy po
studiach

przedsiębiorstwa zajmujące się przetwórstwem, kontrolą i dystrybucją żywności
laboratoria analityczne oraz kontroli jakości i bezpieczeństwa żywności
firmy doradcze, ośrodki badawczo-rozwojowe
jednostki certyfikujące i akredytujące
Państwowe Inspekcje Sanitarne, Weterynaryjne, Jakości Handlowej
krajowe i międzynarodowe instytucje ds. bezpieczeństwa i jakości żywności
urzędy celne
menadżer jakości i bezpieczeństwa, specjalista ds. zarządzania jakością i bezpieczeństwem, żywności, inżynier jakości, pełnomocnik ds. jakości, kierownik laboratorium, auditor systemów jakości i bezpieczeństwa w produkcji żywności

Warunki i szczegóły dla kandydatów studiów I stopnia

Program studiów

Informacje rekrutacyjne

Przedmioty kierunkowe: BIOLOGIA, CHEMIA, FIZYKA Z ASTRONOMIĄ, MATEMATYKA
Skala punktowa: 0-100 punktów
Minimalny próg punktowy (studia stacjonarne): 30 punktów
Maksymalna liczba punktów: Laureaci i finaliści olimpiad: Biologicznej, Chemicznej, Fizycznej, Matematycznej, Wiedzy Ekonomicznej, Wiedzy i Umiejętności Rolniczych, Wiedzy o Żywności lub Wiedzy o Żywieniu
Limit przyjęć na studia stacjonarne: 45 osób
Początek zajęć: semestr zimowy

Kontakt

Dane kontaktowe Wydziałowej Komisji Rekrutacyjnej
E: rekwnz_2@up.poznan.pl
T: 514 901 104

Dziekanat
Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu
Collegium Maximum, ul. Wojska Polskiego 28
E: wtz_dz@up.poznan.pl
pokój 205, 206
T: 61-848-7095, 7096, 7097

Strona wydziału

Nasi absolwenci

Otrzymałem bardzo dobre przygotowanie do pracy zawodowej. Zdobyta wiedza pozwoliła mi na dokonanie świadomych wyborów i spełnienie marzeń w przyszłości. Słyszałem, że zajmując się tym, czym się zajmuję, nie będzie mi łatwo przebrnąć przez życie. Ale to nieprawda. Człowiek rozwija się najszybciej, robiąc to, co lubi, lub to, w czym jest dobry. Najlepiej, gdy obie te rzeczy idą w parze.

dr Przemysław Szwajkowski

dyrektor Palmiarnia Poznańska

Podobnie jak na innych uczelniach wyższych, na Uniwersytecie Przyrodniczym w Poznaniu istnieje możliwość wyjazdu na studia bądź staż za granicę w Programie Erasmus+, z czego skorzystałam i bardzo polecam ten rodzaj integracji międzynarodowej.

Natalia Wawrzyniak

Studia na UPP oceniam zdecydowanie dobrze i to z dwóch powodów. Po pierwsze, ze względu na dobrze wyposażoną halę maszyn z nowoczesnym sprzętem rolniczym. Po drugie, dzięki wykładowcom, którzy są praktykami znającymi rolnictwo od podszewki.

dr Artur Jakubek

redaktor naczelny magazynu „Profi”

jakość i bezpieczeństwo żywności Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu